Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Từ thế kỉ 19, hải sản như tôm cá, lươn biển đã được xông khói như một cách bảo quản trong thời gian một vài tuần cho đến hàng tháng. Cá được xông khói và làm khô trong quá trình cháy của gỗ. Trước khi xông khói, người ta thường ngâm nuớc muối cho cá, sau đó khói của gỗ sẽ thêm hương vị và màu sắc. Cả 2 quá trình này giúp hải sản xông khói giữ được lâu hơn.

Ngày lễ diễn ra vào mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, tương đương với Tết Đoan Ngọ ở ta đã có từ rất lâu đời tại Hàn Quốc. Người dân xứ sở kim chi này gọi nó là ngày lễ Dano, hay Suritnal.

Trong những ngày theo dõi ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh ở Nam Phi, các tín đồ bóng đá còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đa dạng của đất nước này.

Những con đường đã rộn ràng sắc đỏ của hoa phượng, sắc tím của hoa bằng lăng, cùng tiếng ve râm ran từng góc phố. Hè đã về và hân hoan chào đón ngày Tết thiếu nhi 1/6 đến với trẻ em trên toàn quốc. Cái ngày mà bọn trẻ được người lớn mua quà, được đưa đi chơi. Một ngày mà chúng mong đợi không kém gì Tết trung thu.

Cho tới nay, trên thế giới đã có hơn 50 nước chính thức công nhận 1.6 là ngày lễ đặc biệt dành cho thế hệ tương lai của đất nước mình. Hãy cùng MonngonHanoi.com thăm quan một số quốc gia để xem họ làm gì trong ngày Quốc tế thiếu nhi hàng năm nhé!

Không chỉ có ở Việt Nam, phong cách ẩm thực gói và cuốn cũng là nét văn hoá đặc sắc, độc đáo trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Nhật Bản, Hàn Quốc, Mêxicô….

Về quê đúng vào vụ gặt, không thấy mẹ với bà nội xiến gốc rơm nếp để làm chổi như mọi năm. Hỏi thì mẹ bảo: “Lấy vài bó rơm nếp để kết, nhà mình dùng thôi. Giờ mấy ai dùng chổi rơm nữa mà kết bán, họ dùng chổi chít hết rồi con ạ”.

Thực khách nhớ đến những món ăn Hàn Quốc không chỉ bởi nét tinh tế trong cách chế biến, khéo léo trong cách trình bày mà còn bởi hương vị đặc trưng rất riêng của ẩm thực nơi đây. Nếu từng một lần thưởng thức món ăn xứ kim chi nổi tiếng hẳn vị cay trong các món ăn sẽ là  ấn tượng sâu sắc nhất đối với đất nước tươi đẹp này.