Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Người Hà Nội xưa coi uống trà là một nghệ thuật tinh tế bậc nhất trong những thú chơi tao nhã. Nay, khi café, lipton, dimad là những thức uống thường nhật thì văn hóa trà cũng bị mai một nhiều. Thế nhưng, mỗi khi cần đến không gian tĩnh lặng để suy ngẫm, người ta lại tìm đến trà quán như một thói quen thanh tịnh.

Xưa, người Hà Nội thưởng trà trong các dịp đầu xuân, hội họp bạn quý, uống trà để thưởng hoa… Nay, không còn cầu kì nữa nhưng các trà quán vẫn mang âm hưởng đậm nét của một không gian thưởng trà truyền thống.

Mang thiên nhiên với trúc và sen vào quán, Trúc Lan trà muốn tái hiện lại phần nào cảnh sắc của một không gian thưởng trà truyền thống của người Việt. Trúc và sen – những loài cây quý tượng trưng cho tâm hồn người Việt: tinh khôi, thanh tao nhưng cũng mạnh mẽ, kiên cường. Trúc và sen tưởng chừng có sự đối lập nhưng được sử dụng xuyên suốt mang đến sự thống nhất trong thiết kế trong không gian của Trúc Lan trà.

Không gian trà quán tĩnh lặng để ẩm khách lắng nghe và cảm nhận được những tiếng nước chảy róc rách, tiếng nhạc của cổ cầm… Sáng sáng, đến nhâm nhi một chén trà thơm, nghe tiếng nhạc Tàu cổ, người ta cảm nhận như đang đứng trước một cảnh đẹp non nước hữu tình. Chiều về, khi gặp gỡ bạn bè, nghe những bài hát đầy tâm sự, triết lý của Trịnh Công Sơn cũng là một cách để suy ngẫm về cuộc đời.

Thưởng trà, người ta thường chọn một thú giải trí nhẹ nhàng, trí tuệ và tao nhã. Ngắm hoa nở, chơi đàn hay đánh cờ là những thú chơi của các ấm khách khi đến Trúc Lan trà.

Trà Việt nổi tiếng nhất là các loại trà hoa – đăc biệt là trà sen. Các nghệ nhân trà Hà Nội vẫn coi trà sen là “đệ nhất trà” bởi sự tinh tế trong hương thơm và cầu kì trong cách ướp. Thưởng thức một ấm trà sen, tâm hồn người ta cũng trở nên lắng dịu, mọi lo toan dường như tan biến.

Một loại trà hoa nữa cũng được nhiều người yêu thích: trà nhài. Hương thơm nhẹ nhàng của loài hoa bình dị mà thanh tao thoảng qua cùng mùi chan chat của trà xanh vương vấn mãi không thôi. Mùi hương ấy khiến người ta khó có thể quên được.

Không chỉ có trà ấm, những loại trà bát với nhiều vị khác nhau ở Trúc Lan trà cũng rất đặc biệt. Mỗi trà quán đều chọn những hương vị riêng đặc trưng cho phong cách của mình. Ở Trúc Lan trà, vị La Hán với hương cúc và sen là điểm nhấn cho những tách trà. Không chỉ thơm dịu mà những loại trà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Một không gian thưởng trà yên tĩnh, trầm lắng nhưng ấm cúng, lịch sự với những loại trà thơm ngát khiến Trúc Lan trà trở thành một địa chỉ thú vị cho những người Hà Nội yêu trà.

MonngonHanoi.com