Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Mới đây các nhà khoa học đã phát hiện ra, cà phê có khả năng đẩy lùi hơi thở “có mùi” và làm cho hơi thở của bạn thơm tho hơn.

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra, hạt cà phê có chứa những hợp chất mà có khả năng ngăn chặn vi khuẩn thoát ra khỏi khoang miệng gây nên mùi hôi.

Ảnh: blog.tamtay.vn

Giáo sư Mel Rosenberg, người đã dành 2 thập kỷ qua để nghiên cứu, đưa ra các phân tích và cách chữa trị bệnh hôi miệng, đã thực sự thành công khi phát hiện ra lý do cà phê trở thành “kẻ thù” của mùi hôi miệng. Trước đây, các nhà nghiên cứu đã xác định cà phê đen tạo ra một hơi thở có mùi. Nhưng với nghiên cứu này, họ đã chứng minh được cà phê còn có ảnh hưởng ngược lại.

Giáo sư Mel Rosenberg cùng các đồng nghiệp đã làm các cuộc thử nghiệm và nhận thấy cà phê có thể ngăn chặn vi khuẩn làm hơi thở có mùi hôi. Họ đã tiến hành thí nghiệm để kiểm tra việc sản xuất vi khuẩn trong khoang miệng.

Ông Rosenberg nói “Mọi người vẫn nghĩ cà phê làm hơi thở có mùi hôi. Đó là sự thật vì cà phê có ảnh hưởng như một chất khử nước trong khoang miệng, nó kết hợp với sữa có thể thành một loại men gây mùi hôi.

Tuy vậy, không phải lúc nào cà phê cũng có tác dụng xấu như vậy. Chúng tôi đã phát hiện ra một vài thành phần trong cà phê có tác dụng ngược lại, nghĩa là có khả năng ngăn chặn mùi hôi”.

Giáo sư Rosenberg vui mừng nói “Nếu quả thực cà phê có tác dụng làm hơi thở thơm tho tho thì mọi người sẽ không phải nhai kẹo cao su bạc hà để bớt mùi cà phê. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ tiến hành nghiên cứu rộng hơn để cùng khám phá những nguyên nhân khác gây hôi miệng. Mục đích của chúng tôi là làm cho hơi thở luôn thơm tho”.

Afamily