Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Lê không chỉ mát mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe, đặc biệt là với những người trung và cao tuổi.

Nhiều thực phẩm tưởng như rất có lợi cho bé, nhưng thật ra nó lại đem lại tác dụng phụ không tốt cho bé. Vì vậy, khi cho trẻ ăn những thực phẩm dưới đây, các bà mẹ trẻ phải hết sức lưu ý:

 Dinh dưỡng đúng sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái hơn, giảm mức độ căng thẳng lo âu nhờ khả năng điều tiết hormone trong cơ thể.

Quế chi cam thảo trà rất tốt cho người lao động ngoài trời vào mùa đông; thủ ô đan sâm trà có lợi cho người bị thiểu năng mạch vành, cao huyết áp... Căn cứ vào tính chất công việc, thời tiết và thể chất mà người ta lựa chọn những loại trà dược hiệu quả nhất.

Các chuyên gia Australia đã nghiên cứu về chế độ ăn chay của những phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh và thấy rằng, mật độ xương của họ không thua kém gì những người ăn thịt thường xuyên.

Hiện nay, đa số các phương pháp ăn chay đều có nguồn gốc từ tôn giáo. Chính vì vậy trên thế giới có nhiều trường phái ăn chay khác nhau dựa trên các loại thực phẩm được sử dụng.

Nếu dành giờ ăn trưa để thưởng thức những món sa-lát giòn tan thì các bạn nên chọn những loại lá rau kỹ càng trước khi trộn sa-lát.

Chế độ ăn chay cũng cần bảo đảm dinh dưỡng để cung cấp đủ calorie cần thiết cho cơ thể tùy theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động… Protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin B12 là những loại dinh dưỡng có sẵn trong các loại thực vật.

Không phải cứ ăn thật nhiều thực phẩm giàu protein, lipid... đều có lợi cho sức khỏe mọi người. Vì thế ngày nay người ta không chỉ ăn đủ no mà đã bắt đầu chú ý đến phải lựa chọn những thức ăn gì phù hợp với đặc điểm của lứa tuổi, các bệnh đang mắc phải để có được sức khỏe và sự phát triển tốt nhất. Tuy nhiên đây là vấn đề không đơn giản vì nhiều khi những quảng cáo quá mức làm người lựa chọn bối rối và choáng ngợp.

Ăn kiêng vẫn được coi là phương pháp hiệu quả nhất để giúp bạn tìm lại một thân hình lý tưởng. Nhưng ăn kiêng như thế nào? Nó có thể giúp bạn gầy đi hay chỉ làm hại sức khoẻ của bạn?

Bệnh cảm cúm gây cho bạn không ít phiền toái: xếp hàng chờ khám bệnh, nghỉ làm, khó chịu trong người. Vậy làm cách nào để vượt qua nó một cách nhanh chóng?

Khi ăn các loại hải sản, ta thường vứt bỏ những bộ phận tưởng chừng không có tác dụng như mai mực, mang cua biển, vỏ ốc... Nhưng những chất dư phẩm đó lại là vị thuốc được dùng phổ biến trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian.

Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng.

Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, nấm mốc.

Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên bạn dùng thực phẩm tươi sống vì chúng chứa những giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Ngoài ra, chúng ta nên ăn một hoặc nhiều bữa hải sản trong tuần để cải thiện tình trạng sức khỏe và làn da. Những minh chứng dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của hải sản tươi sống.

Thời tiết mùa hè là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các loại vi sinh vật, trong đó bao gồm các vi khuẩn có hại. 10 mẹo dưới đây sẽ giúp bạn ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh và hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm.