Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Cá chép om dưa

Trời lạnh và mưa phùn như mấy ngày hôm nay thì sẽ thật thiếu sót nếu không có bát canh nóng hổi trong mâm cơm gia đình. Cá chép om dưa là món canh nóng vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng với món ăn này, không khí gia đình bạn sẽ thêm ấm áp trong tiết trời mùa xuân.

Nguyên liệu: (3 người ăn)


Ảnh:webtretho

Cá chép tươi: 1 con ( từ 0,7kg đến 1kg).

Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg).

Dưa chua: 0,5 kg.

Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).

Hành phi: 2 thìa to.

Nước xương hầm: 500ml.

Mỡ nước (Dầu ăn), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng.

Bún tươi: 1kg.

Cách làm:


Ảnh:sieunhanh

- Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ để 10 phút cho ngấm.

- Cho dầu vào chảo cho nóng già. Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát. Vớt ra để ráo.

- Dưa chua vắt ráo nước. Tỏi đập dập. Hành, thì là cắt khúc. ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua bổ cau.

- Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm mắm muối. Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thì là vào. Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon).

MonngonHanoi.com

Bình luận (4)add
0
minh xin bổ sung thêm nhé
đăng bởi luyen , June 22, 2011
theo mình nên cho thêm chút mẻ vào là đẹp.
0
che bien chep om dua
đăng bởi tran tien , April 19, 2011
minh cung dong y voi y kiem cua ban tuey loan nhung minh them mot chu nua ki on chep minh cho them mot chu bo lac vao thi no se ngon hon vay ngay hon hon nua no lai lam cho dua menva luc cho ra khay thi cho them mot chut do ma nhu thi la hanh hoa va ca rot va nam tuyet nen thi no se dep mat hon hihihihi neu co dong gop gi thi gui ve mal cho minh nhe
0
ca chep om dua
đăng bởi louis , March 13, 2011
Mon nay ma co them lac hat dap dap va thit ba chi thay con chi` nua thi se du vi hon
0
chế biến cá chép om dưa
đăng bởi dương tuyết loan , December 07, 2010
theo mình. nếu chế biến món cá chép om dưa như vậy là chưa đạt. Mình thường làm khác hơn 1 chut. Như thế này nhé! cá chép ko được đánh vảy vì ngon và bổ nhất ở vảy cá chép, vảy cá chép mềm và ngon ko giống như vảy cá khác. Và thêm nữa là mình dành 1 chút hành thì là nhét vào bụng cá thì mùi thơm sẽ ngấm toàn con cá, và ăn rất ngon, về hình thức cá sẽ có độ căn đẹp ko nát và rất hấp dẫn. hiiiiiiiiiiiiiiiiii
Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
 

Hàu nướng phô mai ngon khó cưỡng

Hàu nướng phô mai ngon khó cưỡng

Thịt hàu tươi đem kết hợp với phô mai béo ngậy, thêm mùi thơm dễ chịu của sữa tươi là món ăn thực sự...

 

 

Nhà hàng trên sông | Ẩm thực trên sông | Tàu nhà hàng | Nhà hàng nổiDịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da