Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội, ẩm thực vỉa hè được xem là nét văn hóa đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Hà Nội nổi tiếng với các quán café cóc trên khu phố cổ, những gánh hàng bún, xôi dạo, những quán phở vỉa hè…..và giờ là sự nổi lên của những quán hải sản vỉa hè.

Không quá phổ biến như cơm hay phở, nhưng từ lâu bún đã trở thành sự lựa chọn quen thuộc đối với đông đảo thực khách Hà thành. Những sợi bún trắng, tròn và mềm qua thời gian đã được biến tấu để mang đến cho người Hà Nội nhiều món ăn tinh tế.

Những tia nắng đầu tiên của một sớm trên đất Hà thành đã bắt đầu le lói. Những âm thanh của phố phường lại trỗi dậy. Người người, nhà nhà hối hả chuẩn bị cho ngày mới làm việc và học tập. Dù cuộc sống đô thị hiện đại có khiến xã hội nhiều đổi thay, thì có những thói quen của con người không thể thay đổi, ví như thói quen ăn quà sáng của người Hà Nội.

Không phải là thức uống cao sang, không nằm trong “danh mục” nghệ thuật trà của Việt Nam, tuy vậy trà đá lại có mặt khắp nơi từ nông thôn ra thành thị. Với người Hà Nội, trà đá vỉa hè như một phần không thể thiếu, nó trở thành thói quen thường trực làm nên nét văn hóa bình dân độc đáo.

Trong những năm gần đây, xu hướng uống trà thảo mộc, trà hoa đang rất được giới trẻ Hà thành ưa chuộng. Chúng ta có thể dễ dàng nhận ra điều đó với sự xuất hiện đông đảo của những quán trà hoa, trà thảo mộc… Mỗi quán lại mang phong cách riêng: phong cách của quán trà nhạc trữ tình, phong cách dân gian, đậm chất quê Việt… nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng.

Trong cái nắng oi ả của những ngày Hà Nội vào đầu hạ, trải lòng mình trong màu xanh mát dịu của những đầm sen và từ từ cảm nhận mùi hương thơm thoảng nhẹ cứ lan toả trong một không gian rộng lớn. Một mùa sen nữa lại về, người Hà Nội hối hả tìm mua những bông sen thật đẹp, thật tươi đem về làm duyên cho ngôi nhà của họ, còn những người trồng sen quanh Hồ Tây lại bắt đầu tỉ mẩn với những công đoạn ướp trà sen.

Cốm  là một trong vô số món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Tuy không nổi tiếng bằng cốm Làng Vòng nhưng hưong thơm của cốm quyện với lá sen, cốm Mễ Trì đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.

Hà Nội nổi tiếng với những tập tục và lề thói ăn uống, những lề thói đó đã hình thành nên một nét văn hóa ẩm thực tinh tế không nơi nào có được. Nhưng yếu tố góp phần không nhỏ tạo nên nét đẹp ẩm thực của vùng đất Kẻ Chợ chính là sự tồn tại của các làng nghề ẩm thực độc đáo nơi đây.

Hà Nội đẹp không chỉ bởi 36 phố phường cổ kính, cầu Long Biên đầy ký ức… mà còn dịu dàng, nên thơ bởi gánh hàng hoa theo bước chân những cô gái vượt thời gian, không gian đi vào các con đường, ngõ ngách của Hà Nội.

Có một loài hoa trên đất Hà thành mà đi xa ai cũng nhớ về. Đó là những chùm hoa trắng tinh khôi, tỏa hương thơm ngào ngạt gắn liền với tuổi thơ êm đềm, loài hoa ấy vẫn trổ bông đúng hẹn sau những đợt mưa phùn từ Xuân chuyển sang Hạ - hoa sưa.

Không phải là người sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Kẻ Chợ nhưng khoảng thời gian ngắn ngủi học tập tại đây cũng đủ để một con người có sở thích hà hít đến no nê, đẫy đà các mùi hương phải “yêu” những hương thơm đặc biệt trên mảnh đất này.

Một buổi chiều lang thang trên những con phố cổ phủ màu thời gian của Hà Nội và nhâm nhi ly café thơm ngon trong các quán không tên, không biển hiệu, hay những quán có cái tên đặc biệt ngắn gọn và dễ nhớ. Café Hà Nội với những nét độc đáo của mình đem đến những cảm xúc thật bình yên cho người lữ khách.