Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Bún chả Bạch Mai

 

Bún chả thì khắp Hà Nội ở đâu chẳng có. Nhưng ăn ở đâu ngon thì quả là một sự kỳ công trong quá trình kiếm tìm. Từ hồi biết bún chả đến giờ, tôi thấy được nhiều người ca ngợi nhất có lẽ là bún chả Bạch Mai.

Vòng vèo lên phố Bạch Mai, dừng lại ở một ngõ nhỏ, thấy có khói bốc ra mù mịt đem theo một mùi thơm không thể cưỡng nổi. Đó chính là hàng bún chả nổi tiếng Hà Nội. Hàng bún chả này chỉ có vẻn vẹn một đôi quang gánh, một cái bàn thấp lè tè với vài ba chiếc ghế nhỏ. Thế mà lúc nào cái “quán” nhỏ nhắn ấy cũng có hàng chục khách ngồi chờ. “Quán” chỉ mở đúng trong vòng một tiếng là hết veo. Ai muốn ăn cũng phải “chầu chực” từ hai giờ chiều vì 3 giờ là quán đã dọn dẹp sạch sẽ. Chẳng chắc nhiều khách gọi đây là quán bún chả…chảnh.

Chủ quán chảnh là thế, cũng chẳng mấy khi nở nụ cười đưa đẩy với “thượng đế” vậy mà khách ăn cứ đến nườm nượp. Sở dĩ phải đợi lâu là bởi vì lượng khách thì đông mà chỉ có 2 người làm. Một bà quạt chả 1 bà ngồi bán chính. Chiếm nhiều thời gian nhất là khâu quạt chả. Miếng chả được kẹp vào que tre, nướng bằng than hoa và quạt đều tay. Ko nhanh tay lật khéo thì thịt dễ bị chỗ sống chỗ cháy đen sẽ ko được ngon như mong muốn. Bún chả bây giờ toàn làm kiểu công nghiệp là nướng qua rồi rán lại khi có khách gọi. Kiếm được một hàng quạt chả theo đúng cách làm truyền thống như thế này thật là hơi hiếm.

Một cái hay nữa của quán là khi bán họ chỉ đem ra mấy chồng bát sạch, khách ăn xong bát ko rửa ngay mà vứt sang 1 bên, đợi sử dụng hết chỗ bát đấy cũng là lúc nghỉ hàng. Ko cần bán thêm mà cũng ko cần khách. Ai ăn thì ăn ai đợi được thì đợi. Loáng thoáng có bà cô đến ăn đang ngồi chờ hỏi xin số điện thoại để đặt trước

Rất ít nơi nào lại ăn bún chả với ớt bột như quán này. Cái vị cay cay lạ lạ khác hẳn với cái vị cay của ớt tươi ăn kèm như mọi khi. Chả được để riêng theo từng bát, băm riêng, miếng riêng. Chả băm được làm rất khéo. Nặn miếng chả nhìn thon và dài rồi kẹp que tre nướng. Tuy ko có lá lốt để bọc nhưng miếng chả ko hề nát, ko bị vỡ vụn mà ngược lại rất dai và khi nhai có độ sần sật của mỡ, mềm mại của thịt nạc ăn rất ngon. Lại thêm nước chấm chua cay, thịt nướng thơm nức và rau gỏi ăn kèm pha với vị cay của ớt bột tạo 1 nên 1 cái vị riêng cho món bún chả ở đây.

Vì vậy mà khách đến ăn nhiều khi gặp cảnh dở khóc dở cười. May mắn thì có một cái mâm mà bày đồ ăn, còn không may thì ghế ăn, ghế để bún. Thậm chí có người không ghế mà cứ ngồi xổm, bê bát bún chả ăn ngon lành.

Có lẽ chỉ khi ăn bún chả Bạch Mai người ta mới cảm nhận hết được những điều thú vị mà nó mang lại.

Địa chỉ: Ngõ 213 phố Bạch Mai.

Giờ mở cửa: từ 14 giờ đến …15 giờ.

MonngonHanoi.com

Bình luận (1)add
0
...
đăng bởi nguyenthikien , February 17, 2011
toi thay bun cha o pho bach mai tren mang hap dan qua nhung chua dc thuong thuc
lam the nao bay jo ma toi thi o que

Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
 

Những tác hại có thể chưa biết của rượu bia đối với gan

Những tác hại có thể chưa biết của rượu bia đối với gan

Việc sử dụng quá nhiều rượu bia và các thức uống có cồn sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp tới các cơ quan t...

Mỳ spaghetti kim chi

Mỳ spaghetti kim chi

Bữa trưa nhanh gọn dành cho các nàng thích thanh tịnh, làm không mấy tốn công mà lạ miệng.

 

 

Dịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da

Báo Trộm | Báo Cháy | Chống trộm | Chuông Cửa | Chuông Hình | Camera Quan Sat | Camera Chống Trộm | Camera Hành Trình | Camera IP | Camera Giám Sát | Camera quan sát qua mạng | Lắp Đặt Camera | Phân Phối Camera | Báo Giá Camera | Tổng Đài Điện Thoại | Điện Thoại Panasonic | giay nu bup be | giày búp bê | giay cao got | giày cao gót | giay nam | giày nam | giay nam thoi tranggiày nam thời trang | giay dep | giày đẹp | sandal nu | sandal nữ | Xe Toyota Camry | Xe Corolla Altis 1.8 | Xe Corolla Altis 2.0 | Xe Corolla Altis 2.0 RS | Xe Toyota Corolla Altis | Xe Vios | Xe Toyota Vios | Xe Toyota Innova | Toyota Fortuner | Xe Toyota Fortuner | Xe Toyota Yaris | Xe Toyota Yaris RS | Xe Toyota 86 | Xe Land Cruiser | Xe Toyota Land Cruiser Prado | Toyota Hilux | Toyota Hiace | Xe toyota Hiace | Bao hanh xe Toyota | Bao duong xe toyota | Sua chua xe toyota | Phu tung xe toyota | Mua xe Toyota tra gop | Iphone  Iphone 4s  |  Iphone 4  |  Iphone 5   | Iphone 5s | Iphone 5c | Samsung galaxy s2  |  Samsung galaxy S3  |  Samsung galaxy S4  | Samsung Galaxy S5  Samsung Galaxy Note 1  |  Samsung Galaxy Note 2  Samsung Galaxy Note 3  |  Samsung S3 Mini  |  Samsung S4 Mini  |  Samsung S2 HD  |  HTC One  |  HTC One X    Sony Xperia Z  |  Sony Z lt36  |  Sony lt26w  |  Sony lt29  |  Sony lt26i  Sony lt28  | Sony Xperia S  LG Optimus G  |  LG f180  |  LG Optimus lte2  |  Sky A870  Sky A850  |  Sky A840s  |  Sky A830  |  Sky Nano  |    Ipad 2  Ipad 3  Ipad 4  Ipad Mini  Ipad Air | | Mua điện thoại trả góp  | Điện thoại giá rẻ | iPhone 6 | Sony Xperia Z1  |du lich da lat tour Phu Quoc   Du lich My | tour My | tour Hawaii | tour han quoc | tour nhat ban | du lich hong kong | tour Trung Quoc | du lich Myanmar | du lịch châu âu | tour châu âu | Premium woremesdpress th | |Download Premium wordpress themes| may nen khi hitachi hay may nen khi  | Du lich nha trang | du lich da lat | du lich phan thiet | du lich phu quoc |  Nuoc hoa cao cap  |  Nuoc hoa xuat khau  |  Nuoc hoa phap  |  Lam dep  | Nuoc hoa  Perfume   giay bup be giay da nam | giày nam đẹp | giay nam dep | xăng đan nữ | xang dan nu | giày cao gót đẹp | giay cao got dep | giày búp bê đẹp | giày dép | giày nữ đẹp

bếp gas | bếp điện | bếp từ | bếp hồng ngoại | máy sấy bát | máy rửa bát | lò vi sóng | lò nướng |San hang gia re SEO | SEO web | Dịch vụ SEO | Martkeing Online | Google Adwords | Quảng cáo Facebook | Google Display Network | Content Marketing | Landing Page | San hang gia re | Thoi trang han quoc | Ao khoac nam  | Ao khoac nu  | Đầm công sở | Áo sơ mi nữ | Áo thun nữ | Áo Vest nữ | Túi xách đẹp | Đầm giá rẻ | Dai hoc quoc te TPHCM | Dai hoc quoc te | Truong dai hoc quoc te | Dai hoc cao dang | SIU | Vietnam visa on arrival | Vietnam visa online | Vietnam visa fee    |   Mua điện thoại trả góp  | Điện thoại giá rẻ | iPhone 6 | Sony Xperia Z1 | Bán điện thoại trả góp | Điện thoại trả góptrả góp điện thoại | bán iphone 5 | bán iphone 5S | bán iphone 4s | Bán samsung galaxy Note 3 | bán samsung galaxy s4 | bán sony xperia z | bán samsung galaxy note 2  | bán samsung galaxy s3 |Nokia giá rẻ | Bán HTC giá rẻ | Bán HTC giá rẻ nhất Hà Nội | Bán iphone | Bán iphone giá rẻ | Bán nokia giá rẻ | Bán nokia rẻ nhất Hà Nội | Bán samsung giá rẻ | bán sky giá rẻ | bán sky rẻ nhất | bán sky rẻ nhất Hà Nội | bán sony giá rẻ nhất | HTC giá rẻ| ipad giá rẻ | iphone giá rẻ | iphone giá rẻ nhất | nokia giá rẻ nhất | sony giá rẻ nhất | samsung giá rẻ |Xe Toyota Camry | Xe Corolla Altis 1.8 | Xe Corolla Altis 2.0 | Xe Corolla Altis 2.0 RS | Xe Toyota Corolla Altis | Xe Vios | Xe Toyota Vios | Xe Toyota Innova | Toyota Fortuner | Xe Toyota Fortuner | Xe Toyota Yaris | Xe Toyota Yaris RS | Xe Toyota 86 | Xe Land Cruiser | Xe Toyota Land Cruiser Prado | Toyota Hilux | Toyota Hiace | Xe toyota Hiace | Bao hanh xe Toyota | Bao duong xe toyota | Sua chua xe toyota | Phu tung xe toyota | Mua xe Toyota tra gop | Hút bể phốt | Thông tắc cống | Thông cống | Hut be phot | Thong tac cong | Thong cong | | du lich my | du lich han quoc | du lich thai lan | du lich campuchia | du lich Singapore | du lich hong kong | Du lich nha trang | du lich da lat  | mua điện thoại trả góp | bán điện thoại trả góp | trả góp điện thoại | bán điện thoại trả góp thấp nhất | điện thoại giá rẻ | bán điện thoại giá rẻ | bán điện thoại iphone | bán điện thoại samsung | Bao ve gan | Bảo vệ gan | Bệnh gan | benh gan | Te bao gan | Tế bào gan | ung thu gan | ung thư gan | Viem gan B | Viêm gan B | Viêm gan C | Viem gan C | Viêm gan | Viem gan | Xo gan | Xơ gan | Giai doc gan | Giải độc gan | Chuc nang gan | Chức năng gan | Gan nhiem mo | Gan nhiễm mỡ | Nam linh chi | Nấm linh chi | Nấm vân chi | Nam van chi ||soi keo world cup | keo world cup | soi keo world cup 2014 | ca do world cup | cuoc world cup | ty le cuoc world cup 2014

giao thuc an tan noi | giao hang tan noi | dat mon an | Gọi đồ ăn | Goi mon | gọi món trực tuyến | goi mon truc tuyen | giao hang tan noi Ho Chi Minh | giao thuc an tan noi Viet Nam | dat truc tuyen | giao hang tan noi HCM | dat do an | keu do an | keu mon an | keu thuc an | Đặt online | do an online | thuc uong truc tuyen | thuc uong online | thuc an thuc uong online | do uong truc tuyen | fast food delivery | giao thuc an nhanh | pizza HCM